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• 中山创新南美白对虾养殖模式 亩产超千公斤

  日期：2012.03.26 | 分类：鱼虾养殖 | 评论数：0

  中山神湾逸岛水产生态养殖场创新南美白对虾养殖模式 亩产超千公斤

  2011年08月15日
  出处：中山日报

  ●逸岛水产昨天的收获创下全市之最：亩产量超过1000公斤，较传统养殖超出1倍，创下单位产量之最。
  ●自创的高效工厂化分级养殖模式也为全市首创，养殖过程实现不用药、零污染、零排放，实现生态养殖。
  ●市海洋与渔业部门将争取明年对这一养殖新模式进行立项，引导推广，为中山南美白对虾产业发展注入新的活力。

  逸岛水产昨天的收获创下全市之最：亩产量超过1000公斤，较传统养殖超出1倍，创下单位产量之最；其自创的高效工厂化分级养殖模式也为全市首创，养殖过程实现不用药、零排放，实现生态养殖。
  

  

  记者 吴飞雄 摄

  逸岛水产位于神湾镇竹排村，面积达200亩，是国家无公害水产品生产基地和农业部健康养殖基地。该场负责人林柏炎在多年养殖南美白对虾的过程中，集中了对虾工厂化养殖和高位池养殖的优点，摸索出适合地方实际、更低成本的对虾养殖新模式——高效工厂化分级养殖，于今年5月起在自己的养殖场试行，一举取得成功。
  据了解，逸岛水产的新养殖模式，主要是推行一、二、三级梯级无公害养殖，即在第一级池塘养殖幼苗18-20天后，又投放到第二级池塘养殖28-30天，最后把中虾再投放到第三级池塘养殖50-60天上市。该养殖系统的一、二、三级池，各有管道相通，在养殖到规定时间内，会打开管理闸口，让虾们自己“搬家”。这种养殖模式可实现一年四季不间断分级养殖，平均每个月可产出一批成虾。
  据了解，这个模式最引人注目的是：一是其养殖排泄物集中排出、经专门生化处理沟处理，再晒干外销作为肥料，实现对环境的零排放、零污染；二是养殖过程中，养殖用水每天24小时循环流动，先入沉淀沟、再经过蛋白分离器（高压水泵）进行胶氮处理再流入池塘，确保良好的养殖水质；三是在保护生态环境和良好水质、对虾抗病能力强的基础上，养殖过程中不用任何药物，保障对虾零药残，保证质量安全。
  记者昨天在现场见到，逸岛水产目前应用这新模式养虾的水面有13亩左右，养殖系统有4个三级池，2个二级池，1个一级池，还有2条生化处理沟。实现最后养殖的是三级池。昨天收获时，工人们一拖网下去，捕获的对虾足有上百公斤，几个人在水中也提不起来。“我们养殖密度高，比普通养殖池高出3—5倍，所以产量就特别高了。”林柏炎告诉记者。他计划未来增加4-5套分级养殖系统，做到每天有虾上市，逐步打响无公害品牌，以达到丰产丰收的目的。
  “传统对虾养殖是一个塘从小养殖到大，一年最多也只有三造，以亩产500公斤左右计，年亩产也只有1500公斤。而这里一年至少有十造出货，每造亩产1000公斤计，年亩产也超过10000公斤。比传统养殖增了不知多少倍了。”市海洋与渔业局有关负责人惊叹。这位负责人表示，这种新模式不仅养殖产量高，效益好，而且实现了生态健康养殖，意义重大。市海洋与渔业部门将争取明年对这一养殖新模式进行立项，引导推广，为中山南美白对虾产业发展注入新的活力。

• 中山市海洋和渔业发展规划

  日期：2012.03.24 | 分类：鱼虾养殖 | 评论数：2

  中山市海洋和渔业发展规划
  发布时间：2009-08-19　　
  来源：中山市发展和改革局

  一、“十五”期间渔业发展的基本情况
  “十五”期间，在市委、市政府的高度重视渔业的发展，2001年出台了《关于进一步加快渔业发展的意见》扶渔政策文件，要求立足本地实际，充分利用和发挥我市渔业资源优势，以科学发展观为指引，以市场为导向，以效益为中心，以科技创新为动力，大力实施可持续发展、品牌带动和科技兴渔三大战略，加快渔业产业结构调整和产业化经营的步伐，实现了渔业增效、农民增收的目标，圆满完成了“十五”期间的各项目标任务。我市渔业发展迅猛，在大农业中充分凸显其龙头作用，在“三农”工作中地位显要。
  ——渔业生产规模逐年扩大。2005年全市水产养殖面积36.6万亩（含滩涂养殖），比2000年增加了54825亩，年均递增3.5%。
  ——水产品产量稳步提高。2005年全市水产品总量预计29万吨，比2000年增长39%，年均递增8%。
  ——渔业经济增幅明显。2005年全市渔业总产值33.5亿元（现行价），占农业总产值的50%以上，比2000年增长63.4%，年均递增12.7%。渔农人均纯收入和劳均纯收入分别为13297元和22613元，比2000年增长45%和40%，年均递增分别为9%和8%。2005年出口创汇6813万美元，比2000年增长30%，年均递增6%。
  ——养殖结构调整成效显著。着力建设规模化养殖基地，以规模化养殖推动产业化进程，通过建立主导产品基地，形成有竞争力的水产品优势。2005年全市创建了133672亩“四大家鱼”、91268亩南美白对虾、15500亩脆肉鲩、14231亩甲鱼、13552亩罗氏沼虾、10642亩鳗鱼、9192亩桂花鱼、8200亩青蟹、7000亩禾虫和4026亩观赏鱼养殖基地。名优水产品种21.8万亩，占了64.9%。名优水产品比例不断提高，产品结构日趋合理，市场竞争力进一步提高。
  ——水产品质量安全管理进一步加强。加大力度推行健康养殖，实施从鱼塘到餐桌全程质量监督，提高水产品质量水平和档次。至2005年止，创建了25个省级无公害水产品基地，认定面积93000亩，产地品种有脆肉鲩、鳙鱼、鲩鱼、南美白对虾等10个，获批无公害水产品产量2810吨。
  ——创建渔业名优品牌卓有成效。实施名牌带动战略，打造中山渔业品牌，提高市场竞争力。目前我市有“全福牌”甲鱼等国家级绿色食品和名优品牌3个，另有5家水产企业9个产品获省名牌产品称号，占我市农业类省名牌数的39%，占全省的1/3。
  ——水产品流通与加工活跃。大力发展流通加工，拓宽水产品销售渠道。目前，全市具有一定规模的水产品流通户360户，水产品批发市场12个。2005年水产流通量26.4万吨，比2000年增长44%，年均递增8.8%。水产品加工企业22间，年加工能力约14万吨。2005年水产品加工量40230吨，比2000年增长214%，年均递增42.8%。
  ——“科技兴渔”力度加强。积极实施“科技兴渔”战略，提高渔业发展综合水平。通过办班培训和组织市内外参观学习等形式，提高渔农科学养殖和管理水平。“十五”期间，共办班250期，培训渔农2.5万人次。抓好新品种的引进和先进实用技术的推广。引进美国鲥鱼、梭鲈、笋壳鱼、黄金斑、马鲅等名优新品种，丰富养殖品种结构，提高渔业经济效益。引进自动投料机、鱼塘清淤机等一批新型适用渔业机械。推广塘底管道增氧，解决深层水的增氧问题，达到节本增产增收的目的。《中山市对虾安全健康技术研究及开发》获准立项，成为我市重大科技项目，有效提高了养虾效益，增加虾农收入。
  ——渔业基础设施日臻完善。深入实施我市农村“五项工程”，“十五”期间市财政投入4600万元，带动全市各镇区投入2.37亿元，整治低产鱼塘20多万亩，从根本上改善了鱼塘养殖环境，充分挖掘鱼塘生产潜力。整治一新的鱼塘每亩增加水体30%以上，每亩承包金为1000—1500元，平均增幅400—600元，2004年始每年为全市村集体增收约5580万元；减少鱼虾病害，降低生产成本；养殖同一品种每亩产量提高约20%，为渔农创利增收约15%；符合大生产、大流通的现代渔业生产要求，鱼虾售价比周边地区高5%—10%。通过整治，全市建立了连片养殖生产区355个，面积达148740.3亩。其中连片面积2000亩以上的4个，面积11203亩；1000—2000亩的14个，面积17900亩；500—1000亩的55个，面积39226.3亩；200—500亩的282个，面积80411亩，进而夯实了我市渔业发展的基础。抓好伏季休渔和江河增殖放流。“十五”期间，我市结合伏季休渔开展江河人工增殖放流活动，累计放流鱼虾苗4085.8万尾，投入181万元。利用我市丰富的浅海滩涂资源进行人工护养白蚬和禾虫，护养面积30982亩。建设全国首例浮式人工鱼礁，礁区面积450亩，通过有效的维护管理，对修复和改善我市海洋生态环境，增殖和优化渔业资源起到了一定的作用。
  ——渔业行政执法和海域使用管理进一步加强。加强渔场管理，采取增加出航时间，扩大巡航覆盖面，常规检查、节假日突击检查和专项行动相结合等措施加大执法力度，严厉打击电鱼、滩边罟、“迷魂阵”等严重破坏渔业资源的行为；加强清理取缔外省籍“三无”渔船的工作，创造良好的渔业捕捞生产秩序。强化渔航生产安全和休渔期管理。开展水生野生动物经营利用专项执法检查工作，加强保护管理工作，进一步规范经营利用行为。围绕《海域使用管理法》，加大海域综合管理力度，推进三项制度（海洋功能规划制度、海域使用许可证制度、海域有偿使用制度）的贯彻落实。组织编制完成了《中山市海洋功能区划》，并开发建设“中山市海域使用管理信息系统”，为海域使用管理和海洋资源环境保护提供科学依据及技术支持，为国民经济和社会发展提供用海保障，改变过去海域使用管理无序，开发无度，使用无偿和乱占乱用的现象，我市海域使用逐步走向规范化、法制化、科学化的轨道。“十五”期间，我市充分利用海洋资源，重点开发利用滨海旅游资源和浅海滩涂资源，全市用海总面积约48195亩，其中海洋渔业养殖用海面积40209亩，港口交通用海面积7909.5亩，其他用海面积76.5亩。2005年新发海域使用证2个，全市有偿使用海域面积11200亩。实施养殖证制度，规范养殖行为，共发证7198本，占总发证数的72%；批准使用面积172760.1亩，占全市应发面积的86%。
  主要存在问题： “十五”期间，我市渔业尽管取得了显著的成效，但与保持持续、稳定、健康、协调发展的要求相比，还存在一些值得关注的问题：一是我市约有4万亩鱼塘偏远分散，生产能力不高，病害较多，在一定程度上影响我市渔业整体发展水平；二是渔药市场管理较薄弱，不利于水产养殖和病害防治；三是渔业事故调查技术性和法规性强，但有关法律法规滞后，影响事故的处理；四是水产品质量监测机制不够完善，水产品质量安全问题仍存在薄弱环节，降低了水产品的市场竞争力，进口国和地区设置的贸易壁垒和技术壁垒制约了出口贸易的进一步发展；五是水产品流通与加工仍需进一步搞活，渔业产业化程度总体水平仍需进一步提高；六是海洋与渔业行政执法力度仍需加大，非法捕捞现象禁而不止，特别是江西籍“三无”渔船在我市水域非法作业与本地渔船造成一定的矛盾，给渔区的稳定带来一定的影响；七是江河水域污染和养殖本身造成的水域污染越来越严重，一定程度上影响我市渔业的可持续发展。
  二、“十一五”渔业发展面临的环境条件
  就外部环境而言，“十一五”期间，国内外渔业形势复杂多变，对我市渔业发展带来多方面的影响。2001年底，我国加入世贸组织后总体上有利于扩大我市渔业的对外开放，带动渔业产业结构调整和水产品贸易结构的调整，促进渔业技术创新。在出口贸易方面，我市水产品有更多进入国际市场的渠道和机会，但也面临关税降低造成对我市渔业的冲击和影响。国际市场对渔业的生产环境、产品质量标准门槛越来越高，这要求渔业行业本身必须建立健全必要的保障体系和质量检测体系，加强渔药、饲料等渔业投入品的监管，不断改善渔业生产、流通、加工环境，防止污染，确保水产品从鱼塘到餐桌全程质量安全，有效规避市场风险，化解贸易争端，力克市场壁垒，增强我市水产品在国际市场和国内市场的竞争力，在市场竞争中立于不败之地。面对渔业发展过程中出现的诸多困难和矛盾，要发挥主观能动性，创新思维，改善策略，趋利避害，扬长避短，重在引导渔业生产者与国际接轨，适应游戏规则，化解市场风险，提高我市渔业在国际市场上的竞争力，做到创新发展、科学发展、协调发展。同时，世界经济贸易持续增长、国际市场对水产品的需求势头强劲，为水产品出口提供了良好的外部环境和新的机遇。但下列因素对水产品出口会造成一定的负面影响：一是人民币采取浮动汇率制度，其升值肯定会影响出口贸易。二是主要贸易伙伴的技术性措施越来越严，而我市水产品的质量安全存在隐忧，有待进一步提高。三是美国原产地标签制度已实施，对水产品出口的影响已经显现。四是水产品加工原料价格上涨，可能会对加工贸易出口的增长和效益产生影响。这些苗头应引起高度重视，及早采取应对措施，未雨绸缪，避免水产品出口受阻。
  审视我市渔业发展形势，“十一五”期间，有利于我市渔业发展的因素很多：一是市委、市政府长期以来高度关注和重视渔业的发展，把它作为农业的龙头着力加以扶持发展，2005年又出台了《关于加快推进农业产业化经营的决定》，每年安排200万元扶持农业龙头企业扩大经营和技术改造，加快渔业产业化进程，因而催生出一批国家级、省市级渔业龙头企业，有11个产品获国家级、省级名优品牌和产品，品牌效应凸显，我市水产品的市场竞争力较强。二是我市位于珠江三角洲中南部偏南的西北江下游出海处，海岸线长26公里，海域面积176平方公里，浅海滩涂16万多亩，内河水域面积20多万亩，河涌交错，共有298条河道、河涌支流和排水（洪）渠。珠江八大出海口有洪奇沥、横门、磨刀门3个经我市出海，浅海滩涂广阔，属亚热带河口浅海区半咸淡水域，水质肥沃，生物栖息环境多样，渔业资源种类繁多，在历次的海域资源调查中采获鱼类173种、虾类26种、蟹类17种、虾蛄类3种、贝壳类30种、头足类7种，棘皮类11种，发展渔业得天独厚。目前全市养殖面积36.6万亩（含滩涂养殖面积），可供发展网箱养殖的山塘水库、江河水面不少。从渔业资源角度看，“十一五”期间，我市渔业发展潜力和空间仍很大。三是经历2003年美国对虾反倾销和2005年“孔雀石绿”风波等多次贸易壁垒的磨练后，我市广大养殖户和水产品加工出口企业的质量安全意识明显加强，渔业生产更为理性，切实采取有效措施确保水产品质量安全，出口水产品质量安全状况明显改善。虽遭到欧盟及日本设置的技术性贸易壁垒的严格限制，但因质量问题引起的水产品贸易纠纷并未对我市水产品出口造成明显影响。四是积极开拓新的市场，使出口市场多元化。进一步扩大虾类出口至日本、韩国市场份额，积极开拓澳洲、加拿大、东盟、南美等市场，尽快打开欧盟市场。五是我市流通与加工活跃，产供销矛盾得到有效的解决。我市经济实力较强，发展环境好，扶渔政策措施落实，是珠江三角洲经济活跃的地区之一。特别是民间资本较雄厚，为加快发展水产品流通与加工业提供了强有力的经济保障。2003年我市成立了水产品流通与加工协会，在千变万化的市场与千百万养殖户、流通户、加工户之间架起了桥梁，为我市水产品流通与加工发挥出积极的作用。目前，全市具有一定规模的水产品流通户360户，水产品批发市场12个，年流通量近26.4万吨；上规模的水产品加工企业22间，年加工能力约14万吨，流通加工体系较完善。此外，我市通过不断完善渔业多元化投资机制，引导国企、外资企业和民营企业投资发展水产品流通与加工业，形成产业优势和市场优势，有力促进我市水产流通与加工业的健康持续发展。
  三、指导思想和发展目标
  （一）指导思想
  以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，以科学发展观统领渔业发展，抓好发展这个第一要务，转变发展思路，创新发展模式，提高发展质量，围绕渔业增效、农民增收的目标，坚持“六靠”，即靠科技创造活力，靠管理增创效益，靠挖潜促进发展，靠品牌占领市场，靠流通搞活销售，靠加工提高档次，进而加快渔业结构战略性调整，推进渔业产业化进程，全面提高渔业发展的综合能力和水平，促进渔业全面、协调、可持续发展。
  （二）发展目标
  “十一五”期间，充分激发水产行业发展的创造活力，致力推进我市渔业经济跨越式发展，实现规模化生产、产业化经营，切实转变渔业经济增长方式，主要经济指标位居全省的前列，渔业经济增长的质量和效益得到明显的提高，中山特色渔业品牌得到充分的彰显，渔业资源得到有效的养护，行政执法管理得到切实的加强，渔业发展的综合能力得到全面的提升，使渔业成为中山农民致富奔康的重要产业。
  ——水产品产量。2010年，全市水产品产量达到37万吨，年均递增5%。
  ——水产品产值。2010年，全市水产品总产值（现行价）46.62亿元，年均递增6.8%。
  ——水产品出口创汇。2010年，全市水产品出口创汇10010万美元，年均递增8%。
  ——水产品流通与加工。2010年，全市水产品流通量达29.75万吨，年均递增5%；加工量9.53万吨，加工率达30%。
  ——渔农人均、劳均收入。2010年，渔农人均纯收入19527元，劳均纯收入33226元，年均递增9%和8%。
  四、发展重点
  （一）深入挖掘潜力，巩固发展淡水养殖业。一是淡水养殖以提高亩产和效益为重点，通过整治鱼塘，完善养殖条件和环境，深入挖掘鱼塘生产潜力，致力提高养殖的经济效益。二是面向市场，注重效益，发展中山特色渔业。立足市场和效益，大力引进适销对路、质优价高的新品种养殖，以进一步调整优化我市水产养殖品格结构，发展形成虾类、甲鱼、脆肉鲩、鳗鱼、桂花鱼、“四大家鱼”等富有地方特色渔业，提高渔业的效益。扶持发展观赏鱼养殖，增创渔业更广阔的利润空间。充分利用山塘、水库、江河发展网箱养殖，拓宽渔业发展新空间。三是加强水产品质量安全管理，推行健康养殖模式，加快创建无公害水产品养殖基地。严把苗种、饲料和渔药等投入品质量关，倾力打造绿色、安全、健康渔业，打造更多的国家、省级渔业名优品牌。四是引进推广先进实用渔业技术和渔业机械，提高渔业现代化水平。
  （二）大力发展水产品流通与加工业，提高综合发展水平。流通方面，继续配套完善北海鱼栏、神湾镇南粤水产品流通与加工服务中心、广利水产品批发市场、光明市场四大水产品交易市场，发挥其贸易集散和辐射带动作用。在我市水产养殖大镇建立和完善水产品批发交易市场，使之布局更科学合理，适应水产品大流通的要求。培育水产品销售中介组织和各种形式的民营流通组织，培育一批农民经纪人。加强流通服务组织的培育和管理，拓宽市场销售渠道，提高我市水产品市场占有率。依照《广东省实施〈水产品批发市场管理办法〉细则》，对市场的规划、建设进行科学指导，鼓励社会各界投资参与市场建设。通过联营、股份合作等多种形式，广辟资金筹措渠道，滚动发展，不断完善市场体系。进一步加强市场预测和信息引导，完善服务功能，加大管理力度，建立规范的、活而有序的水产品流通市场，使之成为服务社会、服务生产，调节供求、繁荣市场的纽带。加工方面，不断开拓水产品加工新领域，以适应国内外市场消费需求。从提高加工技术和产品质量、创建名牌产品入手，提高现有加工企业的加工能力，进一步巩固和发展来料加工鱼片、南美白对虾、罐头鱼等加工业。采用先进加工技术和工艺，提高产品质量和经济效益。以多品种、多层次和健康食品为方向，开展水产品的精深加工和综合利用，提高水产品附加值，重点办好2—3间虾干加工厂。培育和扶持一批渔业龙头企业，充分发挥其在开拓市场、带动生产、加工转化、销售服务等方面的作用，提高产业化水平。制定水产品加工标准，进一步强化质量监督。实施品牌战略，再创8—10个市级以上名牌产品，提高市场竞争力。
  （三）加快海洋综合开发利用，提高海洋经济发展水平。一是根据省《关于加快发展海洋经济的决定》，结合《中山市东部组团发展规划》，我市已将马鞍岛围垦区规划为高新技术工业园，作为海洋与渔业行政主管部门要积极配合市政府的战略部署，大力发展能源、新材料工业、重化工业、装备制造业、现代物流业。二是配合市政府加快中山港深水港口设施建设。原有的中山港航道通航能力有限，市政府已将中山港港口二期扩建工程东移至马鞍岛临海高新技术工业园的东南角，紧接中山航道，我们要配合市有关部门抓好海域使用工作。三是组织实施渔民转产转业工程，减轻海洋捕捞强度。按照省下达我市的淘汰捕捞渔船计划，逐年落实减船任务，至2010年我市需淘汰渔船80艘。我市拟通过发展休闲渔业、网箱养殖和发展二、三产业等途径解决渔民生活出路。四是充分发挥我市咸淡水交汇，资源条件好，海滩分布连片集中，平坦开阔，适宜白蚬、禾虫及虾蟹繁殖生长的地域优势，着重发展白蚬增殖护养，扩大青蟹及禾虫护养面积。
  五、重大工程项目
  一是整治低产鱼塘工程。投入2500万元，高标准整治低产鱼塘20万亩，使养殖区实现水通、电通、路通、桥通，完善养殖生产和流通环境，符合现代渔业大生产、大流通要求。二是渔民转产转业工程。投入1500万元组织南朗、坦洲、神湾、民众、港口等地渔民转产转业，淘汰渔船80艘，涉及劳动力500人，拟通过发展休闲渔业、网箱养殖、二三产业等途径解决渔民出路。三是筹建水产品检测中心。投入1300万元，在我市重点镇区建立检测中心和海洋与渔业环境监测站，充实仪器设备，引进技术人才，加强水产品质量安全检测，强化渔业资源监控。四是创建省级无公害水产品基地，组织产品认证。投入1000万元，组织全市养殖重点镇25个产地认定，12个产品认证。五是搞活流通与加工。投入1000万元扶持流通与加工业，重点扶持北海鱼栏、广利水产批发市场、光明市场、神湾镇南粤流通与加工服务中心四大水产品专业市场；扶持现有的22间水产品加工业进行技术和工艺改造，让其做大做强，成为国家、省市级农业（渔业）龙头企业；完善网络设施，建设水产信息中心。六是发展网箱养殖。投入500万元，在全市部分江河水域、山塘水库发展20万立方米网箱养殖，以拓宽渔业发展新空间。七是抓好近岸渔业资源增殖保护。投入500万元，在南朗、坦洲、神湾发展1万亩青蟹、1万亩禾虫和3万亩白蚬护养。八是建设整治维护渔港。投入650万元，建设整治横门渔港和大冲口渔港，维护冲口门、鸡头角、神湾等渔船停泊区。
  六、主要措施
  （一）在产业提升上，走调整优化渔业结构之路
  产业结构调整是促进渔业提升和经济增长的重要环节。在淡水养殖上，要以市场为导向，据市场行情不断地对养殖品种作动态调整。每年引进3—5个新品种，从中筛选1—2个品质优良、效益良好的品种作为我市渔业的主导品种，减少品质和质量档次较低、市场前景不大的养殖品种。结合资源优势，积极培育有特色和市场竞争力的主导品种，逐步形成适应市场、高产优质高效的养殖结构，以品种的多样化和优质化带动渔业结构优化升级，使我市名优品种养殖面积达到70%以上，实现我市渔业由传统数量型向质量效益型过渡。在养殖基地建设上，科研机构、生产企业、基地、渔农四者结合，按照因地制宜、发挥优势、优质高效的原则，巩固并发展具有区域特色渔业产业链，逐步形成区域化布局、专业化生产、一体化经营、企业化管理、社会化服务的经营体系，推进渔业产业化进程。突出建设好八大养殖基地——横栏、板芙、坦洲等镇虾类养殖基地，黄圃、三角等镇甲鱼和鳗鱼养殖基地，东升脆肉鲩养殖基地，港口、东凤等镇“四大家鱼”养殖基地，小榄等镇观赏鱼养殖基地，南朗青蟹和神湾禾虫养殖基地，建立我市集约化、规模化、产业化水产养殖基地，形成有市场竞争力优势的支柱产业。
  （二）在挖掘发展潜力上，走科技兴渔之路
  渔业科技是推动产业提升的主要动力。“十一五”期间，积极推进渔业科技创新体系建设，充分发挥科技先导作用，搭建技术平台，使渔业科技成果转化为生产力。在完善市镇两级渔技推广中心基础上，加大对水产从业人员的渔业科技培训力度。由市、镇两级投入资金，免费为渔农养殖户等水产从业人员有针对性、有组织、有计划地进行渔业技能培训，大力推行标准化生产、健康养殖、水产病害防治和新品种养殖技术等渔业科技知识。每年投入60万元办班60期，培训人员6000人次。每年投入30万元组织镇区渔业负责人及养殖大户外出参观学习先进渔业技术，了解养殖信息。集中渔业管理、生产、研究、开发等力量，从技术、生产、营销等各个环节为渔农提供服务，有效促进渔业科技成果转化。以阜沙镇永健虾苗场为基地组织实施《中山市对虾安全健康技术研究及开发》项目。实施水生动物防疫检疫，以南美白对虾种苗生产为切入点，强化种苗防疫制度，保证种苗质量，保证虾苗不带病毒入塘。发展山塘水库和江河网箱养殖，通过发展网箱养殖提高“四大家鱼”、鲫鱼、罗非鱼、三角鲂、塘虱等品种的品质和效益，进一步拓展渔业发展空间。每年投入50万元，重点引进和推广自动投料机、新型增氧机、鱼塘清淤机等高效、安全、低耗、环保型渔业机械，致力提高渔业机械化水平，为渔业发展注入生机和活力。完善信息网络，组织水产养殖户、流通加工户等水产从业人员添置电脑，收集和发布产、供、销信息，传递水产品市场价格信息和水产养殖信息，为全市水产养殖技术交流、种苗销售与购进、水产品流通与加工提供有参考价值的信息，实现信息资源共享。同时，每年投入80万元，引进新品种，在全市推广。引进科技兴渔（海）项目，提高渔业科技含金量。立足我市实际，建立渔业科技人才库，与水产科研院校、机构联手，着力培养我市渔业科技人员，为行业的发展提供智力支持和人才支撑。
  （三）在质量安全上，走推进无公害生产标准化养殖之路
  深入贯彻农业部《水产养殖质量安全管理规定》，全面实施养殖证制度，大力推行健康养殖，强化水产品质量安全管理工作。从养殖设施、苗种培育、放养密度、水质处理、饵料质量、药物使用、养殖管理等多方面入手，采用合理、科学、先进的养殖手段，获得质量好、产量高、对环境无污染的水产品，使经济、社会、生态产生综合效益，并保持稳定、可持续发展。重点抓好以水产品质量认证为重点的“无公害食品行动计划”，制定不同品种的养殖技术操作规程，包括苗种规格和质量标准、养殖密度标准、单位产出标准、产品规格标准、养殖空间利用率标准等，严格按照操作规程组织生产，建立与国际接轨的水产养殖和水产品安全标准体系。全面推进水产品质量安全管理，加强种苗、水质、药物、饲料等管理和使用，推广科学养鱼和标准化生产。按照《广东省无公害水产品产地管理办法》，抓好无公害水产品产地认定和产品认证。“十一五”期间，我市无公害水产品产地拟认定面积32.8万亩，约占全市鱼塘面积33.26万亩的98.6%；产品认定面积22.6万亩，达67.9%。力争12个水产品通过认证，打造3—5个名优品牌。加强水产种苗场有关证件的发放和管理工作，大力整治水产种苗养殖场，让渔农购上放心苗。按照省防病中心的要求，继续对全市水产养殖病害进行测报，扩大测报品种和面积，设测报点24个，为及时做好水产养殖病害的防治工作提供科学依据，每年水产病害死亡率降低0.2%，2010年控制在7.8%以下。重点开展水产品药物残留专项整治，打破药物残留这一困扰水产业发展的“瓶颈”。面对渔药管理尚不够规范、药残事件时有发生的现状，保障消费者的食用安全，在水产养殖的用药环节必须严格把关，提倡科学用药、规范用药、安全用药，尽快建立完备的科技支撑体系和安全保障体系。“十一五”期间，要按照新的《兽药管理条例》做好水产养殖规范用药工作，在药残控制上，要取得实质性的成效。主要举措有：理顺关系，加强管理，落实有关法规和标准规范；大力推广健康养殖新模式，确保水产品质量安全；加强宣传教育、技术培训和用药指导；逐步建立水产养殖用药的可追溯制度；开展有效的水产养殖用药安全评价；结合我市实施的市场准入制，建立我市无公害水产品专卖点，将通过无公害产品产地认定和产品认证的水产品作为免检产品，逐步过渡到作为市场准入的硬条件。
  （四）在实现渔业增值增效上，走搞活流通与加工之路
  搞活水产品流通与加工是实现渔业增值增效和延伸产业链条的关键环节。加工兴，则流通活；流通活，则生产兴。生产、流通、加工环环相扣，相辅相成。一方面完善水产品市场体系。积极探索发展与市场经济相适应的新型水产品市场体系，发展多种形式的流通，对已形成的批发市场、直销、配送、代理和个体工商贩的营销等多种方式要强化管理，规范其经营行为。深入贯彻《水产品批发市场管理办法》和《广东省实施〈水产品批发市场管理办法〉细则》，规范水产品批发市场管理。发挥区域性水产品市场集散功能，加快区域市场和渔港市场建设。协助1万亩以上的镇区成立水产品流通与加工协会。继续完善水产品市场信息网络，为流通从业人员提供信息服务。加快水产品“绿色通道”建设，提高水产品鲜活率。主动参与泛珠三角区域合作，开拓水产品市场，拓宽销售渠道。另一方面，加强水产品加工体系建设。以市场需求为导向，充分利用资源优势、技术优势，加快实现由初级加工向精深加工、由传统技术向现代技术、由资源消耗型向高效节能型的转变，支持水产加工企业进行技术创新和技术改造，重点扶持渔业龙头企业，促进水产品加工业的全面发展，促进加工生产格局多样化，产品结构多元化，加工、销售、经营一体化，产品质量标准化，出口创汇灵活化。具体举措如下：一是以淘汰改造等方式改造冷冻设备，改进技术，大力发展水产冷冻小包装、单冻产品、冷冻调理食品、鱼糜制品和虾干，重点抓好单冻南美白对虾、罗非鱼等水产品的加工。二是加强水产品质量管理体系建设。制定、修订水产加工品种质量标准和生产技术操作规程，使加工生产逐步规范化、标准化。三是建立健全水产品加工质量监管制度，开展水产品质量认定和药物残留监控工作。四是全面推行HACCP欧盟、ISO9000等国际质量体系认证，提高企业的质量意识和管理水平，争创一批国家、省市名牌产品，增强我市加工产品国内外市场竞争力。五是按照市《关于加快推进农业产业化经营的决定》，“十一五”期间投入250万元，着力增育国家、省市级渔业龙头企业25个，打造品牌渔业。按照“吸引民资建龙头，整合资源壮龙头，政策扶持强龙头，机制创新活龙头”的思路，培育发展具有一定规模、技术先进、产品适销对路、经济效益较好的渔业龙头企业，创造条件让其做大做强，使之真正成为加工的龙头、市场的中介、服务的中心，不断增强龙头企业的市场竞争力和抗风险能力。还通过“公司+科研机构+基地+农户”的形式，打造产业聚集、辐射和带动的平台，形成了一批品牌企业和名优产品，提高产业辐射带动能力；加工企业或通过建立养殖基地，或通过与渔农合作等形式，保证加工原料来源，进一步拉长产业链条，提升渔业整体竞争力，推进产业化经营。通过流通与加工双轮驱动，促使我市水产业迅速发展，进而提高产品附加值和渔业生产效益，促进渔业企业生产与管理水平的不断提高；同时，带动农村富余劳动力就业，为“三农”工作作出应有的贡献。
  （五）在渔业可持续发展上，走保护和合理利用渔业资源之路
  《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十一个五年规划的建议》提出：“积极发展水产业，保护和合理利用渔业资源。”我市要结合实际，因地制宜，整合资源，突出重点，保护好渔业资源，发展“资源节约、环境友好、质量安全、高产高效”型渔业。一是继续深入推进市农村“五项工程”，改善渔业生产环境。对全市基崩塘浅、塘底淤积、低洼、生产能力低的三、四类鱼塘进行高标准整治，按面积100亩以上的标准连片整治改造，要求每口塘水面面积为8—10亩，水面与塘基的比例为6.5：3.5或7：3；坡度比为2：1；基宽5—6米，水深2.3—2.8米，完善水、电、路、桥等配套设施，整合现有养殖基地的资源优势，使养殖区符合大生产、大流通的要求，从根本上改善养殖和流通环境。建立100亩—2000亩连片的现代化养殖区，推动土地资源、水资源和渔业资源的优化、整合、开发、利用和保护，提高土地利用率和鱼塘的承包租金。“十一五”期间，市镇投入约2.35亿元动态整治鱼塘20万亩。二是依据《中山市海洋功能区划》对海洋资源及海域综合开发利用。我市海域划定7个一级类区、15个二级类区，共划分为39个功能区。其中，港口航运区有11个功能区，用海面积共13851亩；渔业资源利用和养护区有6个功能区，用海面积共46842亩；旅游区有4个功能区，用海面积共5244亩；工程用海区有10个功能区，用海面积共4971亩；海洋保护区有2个功能区，用海面积共64312.5亩；特殊利用区有5个功能区，用海面积共3300亩；保留区1个，用海面积31384.5亩。严格按照所划定的功能区进行海洋资源及海域的综合开发利用，推动海域管理工作科学化、规范化、法制化，实现海洋经济可持续发展。三是加大渔业资源保护力度，改善渔业生态环境。全面贯彻落实海洋捕捞渔船控制制度和南海伏季休渔制度。切实做好渔民转产转业工程，减轻捕捞强度。加大对非法捕捞行为的打击力度，予海生息，保护近海渔业资源，使之能永续利用，惠及渔农。着力抓好珠江口等重点海域和内陆江河水域的执法管理，加大对“三无”渔船、“沙滩船厂”和电鱼的专项整治力度。每年投入20万元，加强人工鱼礁区的建设和后续管理，恢复日渐衰退的渔业资源。加快水生野生动物资源保护、红树林和海洋湿地等自然保护区的建设。新建一批海洋与渔业自然生态和红树林种植区，规划用海64312.5亩，以保护生物多样性和维护生态平衡。每年投入50万元，开展人工增殖放流工作，每年放流鱼虾苗1000万尾，放流规模和品种质量要逐年有所扩大和提高。四是充实完善海洋与渔业环境监测站软硬件建设。配备仪器设备，充实专业技术人员，全面开展我市海洋与渔业水域环境及水产品质量安全的常规监测，及时、准确地了解我市沿海海域、重点养殖区的渔业环境质量状况和变化趋势，为海洋与渔业资源环境的保护和管理工作提供科学数据和技术支持。五是认真组织实施《广东省重点渔港总体规划》，加强渔港的维护。“十一五”期间，投入350万元完善配套设施。2006年完成横门渔港、大冲口渔港的建设。2008年前新建横门渔港监督站800平方米办公楼，将横门“海上庄园”码头改造为50米长的渔政船艇专用码头，并配置先进的消防设备和监控系统。2006年始用4年时间，撤销横门石场临时上落码头，在横门渔港东堤岸线建设码头渔港大堤；拆除横门渔港凸堤，扩大渔港面积；完成西、北堤的铁桥码头、水泥桥面改造；将横门渔港南堤东段建成临时停泊区，供自用农艇及非渔业船舶临时停泊；重新界定大冲口渔港的码头功能，明确本地渔船、外地渔船和非渔业船舶码头的界线，并对其堤岸进行加固改造；逐步完成横门、大冲口渔港防台缆桩的建设和改造；优化横门渔港周边环境，加强休闲渔业配套设施建设，使横门渔港成为中山“渔港经济圈”；疏浚横门渔港港池及航道；疏浚大冲口渔港、冲口门、鸡头角、神湾渔船停泊区港池，全面改善我市渔船停泊和通航条件。此外，加快海上渔船安全生产救助指挥通信系统建设，确保渔民生命财产安全。

• 可控生态养虾技术

  日期：2012.02.27 | 分类：鱼虾养殖 | 评论数：0

  一、放养密度大，产量一定高么？如何确定放养密度才能获得最高效益？
  答：放养密度大，产量不一定高。因为产量与池塘条件、增氧能力及管理水平有关，产量达到一定程度，由于各种因素的限制，不可能再提高，这种产虾（鱼）的能力，学术上称“虾（鱼）载力”。正常情况，不投饵养虾（肥水养虾）理论上最高产量是800斤，而投饵养虾，最高产量可达数千，甚至上万斤。
  你的池塘能产多少虾，应量力而行。我们建议半精养土池塘，亩产量不宜超过1500斤；而铺膜池或水泥池也不宜超过2500斤。养虾产量提高，不仅净水及防病成本提高，同时饲料成本也增大。根据我们强调的不换水利用天然饵料节约成本的理论，如果肥水养虾，亩产达到800斤，按单纯吃饲料时，饵料系数1.5计算，则节约800×1.5=1200（斤）料，如果亩产1500，我们只需投（1500-800）×1.5=1050（斤）料，此时生产中的饵料系数为0.7；如果产量2000斤，则需要(2000-800)×1.5=1800(斤)料，饵料系数为0.9，可见产量越大，饵料系数越大，饵料成本越大。
  确定放养密度首先应根据你要求的产量及出塘规格而定，产量越高,放养密度越大；出塘规格越大，放养密度越小。如要求1500斤的产量，出塘规格每斤40尾，成活率按80%，则需要放养75000尾虾苗；如果出塘规格要求每斤30尾，则需要放养56250尾虾苗。出塘规格应根据市场的需要确定。

  二、虾苗放养后1周内出现大批死亡是何原因？放苗时如何预防？
  答：可能原因：（1）淡化不足，放养虾苗适应的盐度与池塘实际盐度差异较大，通常超过2～3‰。（2）清塘或消毒用药过多，以致放苗时药害致死。（4）温差较大。
  对策：（1）放苗时要注意虾苗运输袋内的盐度、温度、酸碱度与放养池塘不宜差别太大。要求盐度相差＜2‰,温度相差＜2℃，pH值相差＜0.3。（2）放苗前泼洒天时好乳酸菌水剂以减小药害，并提高虾苗的抗刺激能力。（3）试苗。先放置一有底的网箱于池中，再取少量虾苗放入箱内，24h后观察虾活动情况，若无异常，可放苗。（4）避开藻类高峰期与浮游动物高峰期放苗，以防气泡病及浮游动物多时缺氧或氨等有害物质过多。

  三、是不是透明度越高或氨氮越低越好？养虾什么样的水是“好水”？如何判断微生物净水剂的效果？
  答：有人认为水体透明度越大，水质就越好。其实不然，透明度较大，意味着水体中藻类或污泥少（悬浮的微生物少），因此净水的能力较弱，结果溶氧低，氨氮或亚硝酸盐会很高，虾类摄食不好，生长慢，还会生病。也不是氨氮越低越好，氨氮太低，藻类和微生物没了营养，就会迅速死掉，适当的氨氮水平，更有利于藻类及微生物的生长繁殖。
  我们认为养虾的好水应具备以下三点：（1）水体的稳定性和净水能力强。主要取决于三个方面：一是藻类。藻类的生物多样性指数高、生物量大，其稳定性和净水力就强，也就是“水越肥越老越好”。保持较高的肥度需要较高的增氧能力及氨氮水平。二是微生物。在藻类较少或较深的水体中，微生物分解有机物，降解氨、亚硝酸、硫化氢的能力是水体稳定的基础，如底层水浑有助于悬浮较多的微生物，可提高微生物的稳定性和净水能力。因而适当的浑水也是必要的。三是化学物质。如充足的溶氧、较高浓度的缓冲物（如碱度）等都是水体稳定和净水的重要因素。（2）水质指标良好，稳定是第一位的，但稳定的良好的水质比差的水质更好，如较高溶氧（大于5毫克/升），适当的氨氮（0.1～0.5毫克/升）、亚硝酸盐（小于0.05毫克/升）、硫化氢（小0.1毫克/升），适合的pH（7.5～8.5）、盐度（10～20‰）等。（3）饵料生物丰富，对于对虾来讲，大型的硅藻应是最好的饵料，因此定向培育大型硅藻将是饵料生物培养的重点，其次是绿藻。
  微生物净水剂的使用应该有助于以上三个方面的能力的提高，判断微生物净水剂的效果，简单的讲就是：“①能否有助于水体的稳定，即pH值、溶氧、水色、透明度的稳定，水既不变“肥”，也不易变“清”，维持稳定时间越长越好，从而不用经常添加微生物制剂。②能否调节不良的水环境至良好水平，即降解氨、亚硝酸、硫化氢的能力；水清时利于藻类繁殖，水“肥”时，防止藻类“老化”，不易出现“水变”。③适应性强，即无论是淡水、海水或是高温、低温都有效果。

  四、虾池常有哪几种水色变化，如何判断优劣？
  答：虾池中常发生绿色、黄色、棕色、红色、浑浊及其混合的水色，现分述如下：
  （1）绿色水质：可细分为草绿、棕绿、绿、深绿（暗绿）及蓝绿等，通常绿色较为稳定。草绿色水应是绿藻为优势种。棕绿色水根据水色明暗而定，约分为绿藻与硅藻、绿藻和甲藻或蓝藻和硅藻、蓝藻和甲藻混合的藻相，其中以绿藻和硅藻混合较好。其余三种则是水质富营养化、池底老化的信息。绿色水也视其光泽明暗可能是绿藻‘蓝藻或两者混和。深绿和蓝绿色则是蓝藻为优势种，也是水质富营养化及池底老化的指标。
  （2）红棕色水质：依其明暗可细分为红棕（茶褐）、棕、暗棕（酱油色）等系列，前两者为硅藻水色，在精养虾池有一定的水流时较为稳定，是养虾理想的水质。后者则叫“赤潮”水色，由甲藻、涡鞭毛藻等所组成，是水质与底质极度恶化的指标。
  （3）黄色水质：以金黄藻为优势种，俗称“黄酸水”，是不良的水色，春秋多见。
  （4）白浊水色：以浮游动物为主，亦属不良水质。
  （5）浑浊水质：可细分为有机碎屑及泥浆浊水，其判断可根据昼夜溶氧的变化来决定，若是溶氧都偏低，则为有机碎屑混浊，是不良水。若是早晚溶氧变化不大，且都有4～10mg/L之间，则为泥浆浑浊水，是较好的养虾水质。

  五、池塘中亚硝酸盐高什么原因？如何处理？
  答：池塘中亚硝酸盐高常出现在以下几种情况：（1）养殖后期亚硝酸盐长时间居高不下，这是池塘的污染速度超过了净水速度的结果。此时密度大，投喂量高，而溶氧常常不足。在水质较清、换水量大或沙底的池塘尤为突出。处理方法：①减料、增氧、改底、稳水，少量多次使用，效果很好，从根本上解决问题。②亚硝酸盐很高时（大于0.2mg/L），可先用“降硝安”再按①处理。③溶氧充足时，还可用专用降亚硝酸盐的活菌（转化成氮气跑掉的品种），也有一定的效果。（2）放苗初期浮游动物较多，水浑时亚硝酸盐高，按（1）中的①处理，勿杀浮游动物。（3）“水变”后亚硝酸盐高，按小问答十九。

  六、如何根据pH值及溶氧变化判断水质好坏？pH值过高如何处理？
  答：pH值及溶氧是水中最主要的化学因子，能够反映出水体是否稳定及净水能力的高低。光合作用越强，pH值及溶氧越高，反映净水能力越强，而总碱度越高，正常大于120ppm水体，相对缓冲能力越强，此时pH值及溶氧的变幅则较小，水体相对稳定，反之pH值及溶氧的变幅大水体不稳定。判断水质的好坏可参考以下方法：
  1、当pH值变化不超过0.5，而溶氧在4～8mg/L时，这是水质稳定的标准，不需要任何处理。
  2、当pH值变化超过0.5，而溶氧仍在4～8mg/L时，此时意味着总碱度不够，每亩水面应投放碳酸钙或碳酸氢钠5公斤，每天投放，直到pH值恢复正常。
  3、当pH值变化超过0.5，及溶氧早上低于3mg/L，且中午高于8mg/L时，意味着藻相开始劣变了，亦即池底开始富营养化，此时建议先用天时好乳酸菌调节水质，再改底。
  4、若是pH值及溶氧持续走低，则意味着池底开始酸化或老化了，建议使用天时好乳酸菌水剂0.5～1公斤/亩及每亩5公斤生石灰，并改底。
  5、若是pH值及溶氧持续走高，说明此时藻类繁殖较快，光合作用较强，若中午pH值超过9.5或溶氧超过8mg/L，应注意预防碱中毒或气泡病。此时打开增氧机加大曝气，并高浓度泼洒落“速解安”或“黄泥土”，并改底。
  6、若pH值一直很高，而溶氧不足应查找原因，是盐碱池塘，还是使用过生石灰等碱性物质较多引起，这样的池塘可多使用有机肥，并加大水深，并经常改底。

  七、养虾池塘藻类突然死亡，即“倒藻”，如何预防及处理？
  答：藻类突然死亡主要有三种原因：一是环境的突然变化；二是生物平衡失调；三是藻类老化。预防及处理：（1）加大增氧，经常性的改底、用天时好乳酸菌水剂稳水，以保持水质稳定是预防“倒藻”的最好方法。（2）勿用化肥及颗粒性有机肥（如猪粪）肥水及使用杀虫药物。（3）防止藻类“老化”，适当泼洒天时好乳酸菌水剂有较好的效果，详见可控生态养殖对虾技术部分。（4）藻类死亡后也是应及时地增氧、解毒、改底，同时饲料混合天时好乳酸菌以防发病。

  八、下雨后对虾为什么容易发病？水质如何处理？
  答：下雨后特别是台风加暴雨天气或者长时间连绵阴雨，养殖水体会发生很大变化：（1）水温。对虾属于变温低等无脊椎动物，对温度的变化非常敏感，降雨后温度降低，对虾摄食减少，消化酶活性降低（消化率降低），生长减慢；同时免疫功能降低，易发病。（2）pH值。雨水通常为酸性，加之藻类光合作用降低，有时pH值会降低到7以下，而对虾不能立即适应，容易发病。（3）溶氧氧。雨水进入养殖水域导致养殖水体上下层交换，溶解氧含量低的底层水交换到表层水面，甚至淤泥被翻入水体中，容易引起水体溶氧迅速降低而不能满足对虾生长的需要，也易引起对虾发病。（4）盐度。雨后淡水冲入池塘往往会引起水体盐度的变化过大，对虾的渗透生理功能影响较大，突然发病。（5）氨态氮与亚硝酸盐。由于雨后养殖水体的溶解氧含量较低，且藻相菌相发生变化，养殖水体中的有机质无法正常进行氧化分解，会产生更多的氨态氮、亚硝酸盐等有毒物质，当其含量超标也会引起对虾发病。（6）藻类与微生物。水体理化因子的变化易引起藻类及微生物的死亡，净水能力降低，底质变臭，虾易发病。
  下雨过后，应加大增氧机增氧，减少投喂，首先泼洒“碧水安”稳水解毒，然后白天用“福地安”改底，或晚上用“氧速保”或“片片氧”增氧，少量多次。同时饲料混合天时好乳酸菌以防发病。

  九、水体发光是什么原因？如何控制？
  答：水体发光常有两种原因：（1）发光弧菌引起。通常发生在成虾养殖的中、后期，不仅水体发光，同时可感染虾体发光，造成对虾发病。发光虾摄食减少或不摄食，触须断裂，反应迟钝，常缓慢游于水池浅水处，陆续死亡。（2）发光的甲藻（又称夜光虫）引起。主要发生在高水温的夏季，池中有机物含量高，，水体富营养化。该藻晚上较集中地分布在水的上层，因而夜间能看到池水中类似点点星光的荧光，当夜光虫大量吸附于鳃上时，也可见到虾鳃发生微弱荧光，但虾体不发光，这一点与弧菌荧光不同。夜光虫多的危害：①活体能分泌毒素或死亡后释放出毒素；②能吸附于虾鳃上而引起呼吸障碍；③消耗氧气，引起水体缺氧。
  控制方法：
  （1）弧菌引起的发光，按细菌性防治方案，内服“菌毒好迪”或“普康”等+“超维C”；外用“新威灭”（或“特力灭”）0.2～0.3克/立方米水体，隔天再用1次，用后再用“福地安”改底，“碧水安”调水。
  （2）发光甲藻引起的发光，尽可能不要杀。可通过加大增氧，减少投喂，改底，施撒天时好乳酸菌水剂稳水，以改善水质，逐渐减少甲藻的数量。严重时可外用“新威灭”（或者说“特力灭”）0.3～0.4克/立方米水体，隔天再用1次，并用“福地安”改底，同时加大增氧。

  十、为什么某些池塘的水色上午是绿的，中午是黑的？
  答：这是典型的鞭毛藻类为主的水体，绿色应该是裸藻，黑色是隐藻，均为鞭毛藻。因鞭毛藻类趋光性强，本池塘中的这种裸藻喜光性应该不如隐藻强，所以出现这种“早绿午黑”的现象，又如其它一天出现“早红夕绿”、 “早黑午绿”等，也是不同鞭毛藻类占优势的结果，多数发生在养殖中后期，水位较深的老池塘。因此时有机质含量较高，水位较深，静水的种类难以存活，而鞭毛藻类能运动，可以适应这种水体。
  这种水体特点是稳定，但耗氧量大，底易臭，因此应经常性改底，加大增氧。

  十一、生产中如何判断商品虾料的好坏？
  答：1、生长速度。通常营养价值（蛋白、能量等）高的饵料，生长速度快，但除饵料因素外，养殖模式、投饵方式、水质状况、疾病因素、用药等对生长速度均有影响，如许多高位养虾池投喂高蛋白的料生长速度并不比土池投喂低蛋白料的生长速度快；少量多餐投喂生长速度快；溶氧高、有害物质少、水质稳定的水质，生长速度快；内服抗生素或发病影响生长速度等等。
  2、性价比（或生产1斤虾的饲料成本=1斤料的单价×饵料系数）。很多养殖户看重生长速度，不注意饵料系数，结果投喂量偏大，生长速度虽然较快，但饵料系数很高；有的料投喂后饵料系数低，但价位很高。好的料应该是性价比高，也就是生产1斤虾的饵料成本最低。
  3、抗病性能。急性传染性虾病与饲料关系不大，但有些病症与营养有关，如虾体捕捞后易发红或肌肉白浊或易抽筋发白，说明摄食此饲料的虾抗应激能力弱；虾须长而虾壳软，说明虾料缺磷或钙，而虾须短虾壳软属正常，这是蜕壳所致；掐断虾须顶端迅速变黑说明缺乏维生素C；虾蜕壳不正常说明营养不良或缺乏蜕壳素等。虾的抗病性能包括抗应激、抗低氧及免疫调节能力，其中抗应激能力最为主要，因为水产动物多为变温动物，同时水环境变化较为剧烈。免疫增强剂（如免疫多糖）等添加，在虾病发病前或初期有效，后期或长期添加不利或无效，因而饲料中需要的是免疫调节剂而不是增强剂。
  4、诱食性、适口性与消化性。很多养殖户喜欢虾吃料快，认为吃料快诱食性好，其实并不一定，这很可能是消化性好的缘故，如内服天时好乳酸菌后，吃料加快就是一例。诱食性应该是引诱吃食之意，一类是隔一定距离引诱，如鱼腥味，属于典型的诱食作用；还有一类是吃到口中口感好，爱吃，如氨基酸，也算诱食剂。
  此外助消化，提高饵料转化率的，如蛋白酶，应该属于助消化剂。又如虾换料后不吃，除诱食性不好的可能原因外，更可能的是适口性不好，虾吃某种饲料习惯了，换料后不适应。
  虾的诱食性较鱼更为重要，但任何动物饥饿后都会摄食，从这点看增强诱食性不是根本，而保持适口，增强消化，提高饲料转化率意义更大，因而也不要单纯强调诱食性。
  5、对环境的影响。水产动物对水环境较陆生动物对饲养环境的依赖更加重要。因为水产动物是变温动物，抗环境变化调节能力差，同时水环境更容易变动及恶化，不稳定及不良的水体是水产动物疾病发生最主要的诱因，因而饲料对水环境的影响是至关重要的。特别应重视以下几点：（1）选择饲料应选择转化率高的饲料。（2）黄霉素、盐霉素、喹乙醇等常用药物饲料添加剂对水生动物危害较陆生动物大的多，因为水产动物的粪便不像陆生动物容易清除，长期添加会积累在水环境中，严重破坏水体中的菌群平衡，造成有机物的分解降低，有害的氨、亚硝酸、硫化氢等物质增加，尤其是生态养虾。而且这些药物严重影响对虾的抗应激能力，捕捞及运输成活率都低。（3）添加微生态制剂的饲料对维持水质稳定和良好有明显作用。（4）添加抗应激药物对抵抗不稳定及不良环境有较好的效果。

  十二、如何确定投饵量？
  答：生产中养殖户一直按存塘虾的重量（体重总和）来确定投喂多少，或按此来确定观察筐中放置多少料间接确定总的投饵量，我们认为这些做法都是不合理的，因为虾象其它水产动物一样是变温动物，其摄食多少除受体重因素影响外，还受温度、溶氧、有害水质因子（如氨）、是否蜕壳等多种因素影响，甚至每一种因素的影响都超过体重，可见简单按体重换算投喂量不准确也不适用。如何确定投喂量？我们认为，可依据以下做法：
  （1）确定每餐的摄食时间，并根据摄食时间确定投饵量。正常情况下，水温25℃以上，每日喂3餐，每餐摄食时间不超过50分钟；每日投喂4餐，每餐摄食时间不超过40分钟；每日喂5餐，每餐摄食时间不超过30分钟；每日喂6餐，每餐摄食时间不超过20分钟。摄食的快慢受温度、前一餐是否饱食、水质、天气等因素影响，是综合因素作用的结果，如果摄食快了说明投饵量不足，如果慢了，下一餐则需要减量，每天每餐都在调整，此时的摄食时间更接近实际需要的摄食量。如何判断虾的摄食时间，准确的做法是直接用捞子（断面为半圆形）检查投饵区底部是否有剩料。也可用观察筐确定虾吃食情况，但观察筐每亩不少于2个，且应经常性检验观察筐能否代表全池虾吃食情况，以便随时进行调整。
  （2）根据水质及底质状况判断，正常情况下如果水质或底质老化，提醒应减少投喂量，让虾多摄食天然的有机碎屑及藻类，以维持水质良好。
  （3）根据少量多餐的原则，避免虾吃的过饱，宁少勿多。

  十三、“游塘”有几种原因？如何处理？
  答：“游塘”指虾沿着池边游动，常见原因：（1）底质恶化，因水变或天气突变引起。单纯底质恶化，虾体无任何症状。（2）感染病毒或细菌病，常伴随黄鳃或黑斑等症状。可能是单纯感染或水变后继发感染。
  处理方法：
  （1）底质恶化的处理参见可控生态养虾技术部分。
  （2）病毒和细菌感染参见相应的疾病防治部分。

  十四、对虾出现沉底（或偷死）的原因是什么？如何防治？
  答：对虾出现沉底（或偷死）的原因是对虾蜕壳或发生肌肉白浊、黄鳃等病后沉入池底，缺氧窒息死亡，以高位养虾池及越冬棚发病为主。多发生在以下几种情况：（1）水位较深，池坡较陡。蜕壳或发病后病虾无休息之所，只有沉入池底，而池底缺氧严重，病虾来不及恢复就缺氧死亡。（2）水位较深，投饵量在。造成底层严重缺氧，患病后容易出现，死虾多在增氧机旁。（3）沙底。很多高位池底铺膜，上面覆沙。沙底易臭，容易缺氧。（4）换水量大或增氧水流过急。易发生肌肉白浊。（5）越冬棚水质老化，增氧不足，特别是昼夜温差大时，易发生沉底（偷死）。
  预防：（1）坡度不宜过陡（小于30度角）；不用沙底养虾。若坡度过陡，应设置休息网，用尼龙或聚乙烯网立在池塘中间。（2）防止水过深，正常水位应小于1.3米。（3）不换水或少量换水（按可控生态养虾技术）争取立体式增氧，避免水流过急。（4）经常发病沉底的池塘，饲料混合天时好乳酸菌和 维生素C，提高其抗病及抗低氧能力。（5）防治底臭，改底。
  防治：同肌肉白浊病。

  十五、对虾红体的原因是什么？如何才能预防？
  答：对虾红体主要有三种原因，一种是水质或底质恶化，应激引起；一种是细菌引起；还有一种是病毒性的。但每种红体均与虾壳的壳聚糖结构变化有关，壳聚糖为一种含有胺基结构的化合物，在氧化物（如Cu2+）、热、强酸或碱作用下生成一种含肟（偶氮）的化合物，这样虾体就会变红。对虾被病毒或细菌感染或水质恶化后，由于其血液是含Cu的化合物，则Cu2+在血液中易于积累，造成壳聚糖中的胺基氧化变性，肉眼看象色素一样发红。因而调节虾体代谢，防止氧化物的升高是防治红体的重要措施。

• 生态养殖 – 水上种蔬菜，水下养鱼虾

  日期：2012.01.29 | 分类：水质改善, 蔬果种植, 鱼虾养殖 | 评论数：0

  水产养殖基地可以在水面上竹筏上种植通心菜，在水中养鱼。竹筏上是一块块绿色盎然的“菜地”，水中鱼儿畅游，呈现出一派生机活力的生态景象。这是“水面有菜，水中有鱼”的立体循环养殖新模式。

  立体循环养殖是指在鱼池上搭起竹筏，选择通心菜等水生叶菜，用浮床作为载体栽种。在养殖塘内种出的通心菜不需施肥也不需打农药，水里养殖的鱼虾粪便是通心菜最好的肥料。浮床上种出来的通心菜不仅口感、鲜嫩度等比旱地上种植的要好，而且产量也比旱地上种植的高出好几倍。最重要的是，水面上种通心菜可以改善养殖塘内的水质环境，既节省养殖成本，又增加了效益，可谓是一举两得的种养技术。

  据悉，这种新型的“虾草牧循环轮作和立体种养模式”是浙江和广东等地的养殖塘进行了试养。这种将蔬菜种植到水面上的立体种养模式是有效地利用了土地资源，是真正实现环境保护和农业生产双赢的种植、养殖模式。下一步将研究多品种蔬菜种养，并在更广的范围内予以大面积推广。

  立体种养模式还有西红柿、水果—蔬菜立体种植、水果—家禽立体种养、菜—鱼立体种养和稻—鱼高效种养、鸭鱼藕立体配套高效种养等方法。例如鸭鱼藕立体配套高效种养模式，具有投资少、综合效益高的特点。在藕田中科学的养鸭养鱼，鸭能将藕杆及藕叶上的昆虫吃掉，在水中游动能疏松土壤，增加水中及土壤中的氧分，有利于鱼及藕的生长。鱼能将藕田中的杂草吃掉，不需要喷洒防虫、除草农药，降低种植成本，并且鸭粪能作为喂鱼的诱饵食物，减少鱼饲料，降低饲养成本。鸭在水中洗浴，可促进鸭的新陈代谢，提高体质和健康水平，并解决了养鸭的排泄物污染环境的问题，有利于改善养鸭环境。另外，鸭粪是一种有机肥能肥田，即能减少其它肥料的用量降低种植成本，又能足使生态藕的生长，达到生物共生互利，扬长避短，综合开发，降低了农产品的生产成本，增加了农民收入，加速了生态农业的发展。　　

• 天时好乳酸菌用于鱼虾养殖，防病、节省饲料、高产赚大钱

  日期：2012.01.25 | 分类：鱼虾养殖 | 评论数：0

  乳酸菌能起到防除鱼病、促进鱼苗生长率和提高饲料利用效果的显著作用, 是能够解决目前中国对虾养殖业所面临的耗底严重、发病多、产量低等难题比较理想的一种微生物饲料添加剂。在水产上主要应用于调节水质，石斑鱼、罗非鱼等水产动物养殖育苗标粗前期肥水和早期轮虫等生物饵料的培养。其在降低水体和动物体内的pH值、氨氮、亚硝酸盐类以及预治对虾肌肉白浊等疾病方面效果尤为显著。乳酸菌可以通过内外服用来达到预防南美白对虾肌肉白浊病的目的，提高虾苗的成活率和生长速度，从而达到高产高效的养殖效益。

  乳酸菌能够将碳水化合物发酵成乳酸，因而得名。乳酸菌能够帮助消化，有助鱼虾和动物肠脏的健康，因此常被视为生态饲料添加剂。日本是最早提炼培养使用乳酸菌的国家之一，天时好乳酸菌正是引进日本的菌种和生产技术，保证菌种的纯正和有效性。乳酸菌作为水体中一种优势种群在池塘中可以培养，第一次使用量要大些，这样有利于抑制其他病害菌群，为了保持水体里有益菌的平衡，要注意的是第一次使用后，往后就要定期使用。

  乳酸菌的功能特点：

  1、乳酸菌具有良好的肥水功能，对于肥水困难的池塘，加量使用本品后易于肥水。定期使用本品，水色更能保持良好状态水平。

  2、乳酸菌可促进有益藻类和有益微生物的繁殖，抑制有害藻类、致病菌的生长，同时为虾类提供饵料。

  3、乳酸菌可迅速分解鱼、虾、蟹残饵及排泄物，分解池塘底部沉积物及有机物质，且能改良底质，快速降解并有效利用水中氨氮、亚硝酸盐和硫化氢等有害物质，调节pH值，提高水中溶解氧，增强矿物质元素的吸收。

  4、乳酸菌可增加并提高饲料中有益活性成份，增强鱼、虾、蟹类的食欲，加快生长速度；提高饲料的利用率，降低饵料系数，减少养殖成本；提高鱼、虾、蟹的免疫能力，减少疾病的发生率，常用本品可有效预防爆发性病害的发生。

  5、乳酸菌可消除水体臭味与异味，维持良好的水环境，对发黑、发白、发黄的水质及过量的蓝藻具有明显的改善效果。